Du 24 au 26 novembre 2017

Parc des expositions - Chambéry

Tél. : 04.79.62.22.80

NOUVEAU RECORD DE FRÉQUENTATION POUR L'EDITION 2016 ! : 20341 visiteurs ! En savoir + 

Le salon

> Animations

Inédit ! Grand concours amateur du Gâteau de Savoie 

 

 

HORAIRES 

 

VENDREDI 25/11              SAMEDI 26/11                 DIMANCHE 27/11

DEMI-FINALE                     DEMI-FINALE                  FINALE 

DE 10H00 A 14H30          DE 10H00 A 14H30         DE 10H30 A 13H30

 

 

Un jury aux papilles expertes départagera les 8 candidats !

 

 

La savoyarde férue de pâtisserie Mercotte (Chroniqueuse France Bleu Pays de Savoie, jury du Meilleur Pâtissier (M6), www.mercotte.fr) présidera le jury, composé également de : Philippe Rigollot (Pâtissier chocolatier à Annecy, Champion du monde de pâtisserie, Meilleur ouvrier de France), Valérie DERRER (France Bleu Pays de Savoie), Catherine Barrier (Propriétaire de l’Auberge des Clarines et reine du biscuit de Savoie) et Nicolas Chiron (Commissaire délégué au salon Saveurs & Terroirs).

 

 

 

 

 

LES 8 GATEAUX DE SAVOIE SELECTIONNES PAR LE JURY : 

 

 

Rendez-vous le dimanche 27 novembre pour découvrir qui remportera le premier concours du gâteau de Savoie ! 

 

VOICI LES RECETTES DES DEUX FINALISTES

 

 

Bûche de Savoie chocolat citron praliné

Gagnant du Concours du Gâteau de Savoie

Pour avoir la recette > c'est par ici !

 

 

 

Gâteau de Savoie de Noël

Pour avoir la recette > c'est par ici !

 

 

 

 

 

 

NOUVEAU !

 

L'EXPO 2016 : VINS DE SAVOIE ET CAVE AUX AROMES

 

 

 

 

 

Les vins de Savoie sont à l'honneur avec l'expo centrale du salon Saveurs & Terroirs. Le CIVS, comité interprofessionnel des Vins de Savoie, propose de pénétrer l'univers du vin par le goût, la vue et l'odeur.

Une belle mise en relief d'un des plus ancien terroirs et de ses AOC !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

EH TOQUES, LE RENDEZ-VOUS DES CHEFS

 

 

Les COURS DE CUISINE orchestrés par L' Atelier Gastronomique

GRATUITS pour tous pendant les 3 jours du salon !

Inscriptions uniquement sur place

 

 


Ces cours sont orchestrés par l'Atelier Gastronomique avec la participation de grands Chefs étoilés et de Mercotte !

Les cours sont parrainés cette année par Philippe Rigollot, pâtissier chocolatier à Annecy - Meilleur ouvrier de France.
Chaque chef prépare une recette devant le public qui est dégustée sur place.
Repartez avec la recette et confectionnez-la chez vous !

 

 

Retrouvez les recettes des Chefs :

 

Chou à la poire de Philippe RIGOLLOT > Retrouvez la recette ici !

Macarons à la meringue italienne de MERCOTTE > Retrouvez la recette ici !

L'oeuf à basse température, garniture d'automne de Pierre et Valentin MARIN, Auberge Lamartine > Retrouvez la recette ici !

Verrine comme une barre chocolatée de Cédric PERNOT, au fidèle berger > Retrouvez la recette ici !

Ballotine de cabillaud en feuille de nori, risotto cremeux de Jean-Bernard VERJUS, Carré des sens > Retrouvez la recette ici !

Truite confite, chou fleur, citron, carotte et carvi de Michael Arnoult, Les morainières > Retrouvez la recette ici !

 

Des DEMONSTRATIONS et des ANIMATIONS

 

 

                                 Programme des Ateliers Culinaires  - Hall D > Cliquez ici

 

 

 

Mais aussi : 

 

 

Action de la MFR - CFA LE FONTANIL

La Maison Familiale et rurale- CFA le Fontanil à St Alban Leysse dévoile ses talents au salon Saveurs & Terroirs et propose la traditionnelle fontaine à chocolat où l'on trempe des morceaux de fruit frais et toujours la vente de chocolats fabriqués par les apprentis.

 

La MINI- FERME, des ateliers de fabrication de mini tartes aux pommes et des courses d'escargots !

proposés par SAVEURS CAMPAGNARDES à la Motte Servolex
Anesse, brebis, chèvres, volailles, cochons, lapins... élisent domicile dans le Hall D, pour le plus grand bonheur des petits et des grands.

 

 

La FABRICATION A L'ANCIENNE DE JUS DE POMME

En extérieur, à l'entrée du salon, le Groupe d’Art et Traditions Populaires LA SAVOIE presse devant le public 4 tonnes de pommes de Savoie.
Apportez vos bouteilles vides... et repartez avec votre jus de pomme fraîchement pressé (2 €).
Vous pourrez aussi savourer les matafans, spécialité savoyarde, préparés sur place.

 

LES TEMPS FORTS

 

DEUX NOCTURNES ANIMEES !

Vendredi et samedi, le salon est ouvert jusqu’à 22 h.

 

Profitez du moment... prolongez votre visite et dînez sur place.

 

 

Programme du vendredi 25 novembre > Cliquez ici

Programme du samedi 26 novembre > Cliquez ici

Programme du dimanche 27 novembre > Cliquez ici

 

 

Le SALON SAVEURS & TERROIRS est partenaire de l'Association Les Bouchons d'Amour.

Lors de votre venue, vous pouvez déposer les bouchons plastiques, collectés au quotidien, dans le réceptacle réservé à cet effet.
Bonne collecte et merci de votre contribution !