La Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Savoie est ravie cette année encore de valoriser les métiers de bouche et de les faire découvrir à un large public. Toujours en partenariat avec l’Union des Bouchers de Savoie, la Fédération des Artisans Boulangers de Savoie et le Centre de Formation des Apprentis du Fontanil, ils sont fiers de représenter et de mettre en lumière ses femmes et ses hommes qui embrassent les métiers de l’artisanat.
La Cité du Goût et des Saveurs, marque de la CMA Savoie et vitrine de l’artisanat alimentaire local, revient avec son équipe pour vous offrir des temps de partages culinaires d’exception. Les jeunes seront encore plus à l’honneur cette année avec des ateliers de sensibilisation à l’anti gaspillage pour les primaires, le concours départemental des Meilleurs Apprentis de France bouchers et le concours des boulangers du CFA Le Fontanil.
Pour toujours plus de gourmandises, nous vous avons mitonné des ateliers de démonstrations culinaires : la brasserie Caquot avec un atelier de dégustation de bières, découverte de la cuisine asiatique avec Bao Anh traiteur Grain de Riz grain de folie,…
Le programme des ateliers culinaires – Hall D
Vendredi 28 novembre
10H15 – 11H30 : Atelier sur le gaspillage alimentaire, les produits locaux et de saison et les métiers de bouche – Réservé aux scolaires uniquement
14H – 15H30 : Atelier sur le gaspillage alimentaire, les produits locaux et de saison et les métiers de bouche – Réservé aux scolaires uniquement
15H30 – 16H30 : Découvrez l’art du décor en boulangerie avec l’entraineur l’équipe de France championne du monde de la boulangerie et les apprentis du CFA Le Fontanil
18H – 18H45 : Remise des diplômes BTM pâtisserie avec le CFA Le Fontanil
Samedi 29 novembre
10H – 12H : Concours apprenti boulanger « Ascension gourmande : Mitron des Cimes 2025 » avec la Fédération des Artisans Boulangers des Pays de Savoie et le CFA Le Fontanil
14H – 17H : Concours apprenti boucher sélection départementale avec l’Union des Bouchers de Savoie et le CFA Le Fontanil
18H – 19H : Atelier dégustation et découverte des bières avec Antoine CAQUOT de la Brasserie Caquot à Entrelacs
Dimanche 30 novembre
10H15 – 13H45 : Concours apprenti boucher BP (Brevet Professionnel) avec l’Union des Bouchers de Savoie et le CFA Le Fontanil
14H15 – 15H15 : Découverte de la cuisine Asiatique avec Bao Anh traiteur Grain de Riz grain de folie au Bourget du Lac
15H30 – 16H30 : Atelier confiserie en folie avec Fabrice Allard de la Cité du Gout et des Saveurs