Les 2 grands évènements à ne pas oublier
L’expo 2021
En savoir +Le grand concours amateur de pâtisserie 2021
Pâte à choux en folie avec la participation de Mercotte
En Savoir +
Eh Toques ! Le rendez-vous des chefs
10 chefs ETAIENT présents LE 26,27,28 NOVEMBRE 2021 pour vous proposer différents cours de cuisine gratuits.
David LOISEL, chef du restaurant l’Orangerie à Chambery-le-Vieux
Consultez la recetteChoux fleurs rôtis, omble chevalier sarrasin
Vendredi 26 novembre de 13h à 14h30
Valentin MARIN, Chef du restaurant L’auberge Lamartine – 1 étoile (Bourdeau)
Consultez la recetteRaviole de tourteau et betterave, avocat et mousse citron
Vendredi 26 novembre de 15h à 16h30
Sébastien FAUTRELLE, Maître artisan chocolatier, Pâtisserie Fautrelle (Aix-les-Bains)
Consultez la recetteBûche suprême
Vendredi 26 novembre de 17h à 18h30
Eric PROWALSKI, Chef du restaurant la Rotonde – 1 étoile – Hôtel les Trésoms (Annecy)
Consultez la recetteRaviole végétale au sérac et épiquillos, jus de roquette
Samedi 27 novembre de 13h à 14h30
David LOISEL, chef du restaurant l’Orangerie à Chambery-le-Vieux
Consultez la recetteBetteraves / Noix de Saint Jacques fumées
Samedi 27 novembre de 15h à 16h30
Serges N’GASSA, Cocoa Valley et Max MARTIN, chef pâtissier du restaurant Yoann CONTE
Consultez la recetteLe cigare praliné aux noisettes du Piélont et Grué de cacao
Samedi 27 novembre de 15h à 16h30
Catherine BRUGGER, bloggeuse culinaire “J’en reste baba”
Consultez la recetteSapin de Noel chocolat noir et framboises
Dimanche 28 novembre de 13h à 14h30
Bartolo CURRO, chef du restaurant italien A modo mio (Aix-les-Bains)
Consultez la recetteCanederlo, spécialité des Dolomites
Dimanche 28 novembre de 15h à 16h30
Florian BRAISSAND, chef de l’Estrade – 1 assiette Michelin (Aix-les-Bains)
Consultez la recetteCoeur de saumon mi-cuit, émulsion Chignin Bergeron, légumes de la Famille Favrin
Dimanche 28 novembre de 17h à 18h30
Retrouvez les démonstrations des chefs en vidéo
David Loisel
Voir la vidéo Chef du restaurant l’Orangerie à Chambery-le-Vieux
Choux fleurs rôtis, omble chevalier sarrasin
Valentin MARIN
Voir la vidéoChef du restaurant L’auberge Lamartine – 1 étoile (Bourdeau)
Raviole de tourteau et betterave, avocat et mousse citron
Sébastien FAUTRELLE
Voir la vidéoMaître artisan chocolatier, Pâtisserie Fautrelle (Aix-les-Bains)
Bûche suprême
Eric PROWALSKI
Voir la vidéoChef du restaurant la Rotonde – 1 étoile – Hôtel les Trésoms (Annecy)
Raviole végétale au sérac et épiquillos, jus de roquette
David LOISEL
Voir la vidéoChef du restaurant l’Orangerie à Chambery-le-Vieux
Betteraves / Noix de Saint Jacques fumées
Serges N’GASSA et Max MARTIN
Voir la vidéoCocoa Valley et chef pâtissier du restaurant Yoann CONTE
Le cigare praliné aux noisettes du Piélont et Grué de cacao
Catherine BRUGGER
Voir la vidéoBloggeuse culinaire “J’en reste baba”
Sapin de Noel chocolat noir et framboises
Bartolo CURRO
Voir la vidéoChef du restaurant italien A modo mio (Aix-les-Bains)
Canederlo, spécialité des Dolomites
Florian BRAISSAND
Voir la vidéoChef de l’Estrade – 1 assiette Michelin (Aix-les-Bains)
Coeur de saumon mi-cuit, émulsion Chignin Bergeron, légumes de la Famille Favrin
Les ateliers de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Savoie
Proposés par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de la Savoie et la Cité du Goût et des Saveurs, nous vous proposons des ateliers et des démonstrations pour les adultes et les enfants, des concours d’apprentis, des démonstrations des métiers de bouche et bien plus encore …
Atelier dégustation
Concours bouchers
Atelier confiserie
