Quoi de mieux que de pouvoir suivre la création d’un plat par un hôte inspirant ou même étoilé de la région ? Le Salon Saveurs & Terroirs renouvelle le rendez‑vous des chefs, orchestré pour la troisième année par Serge Carbonell, animateur passionné de cuisine. Au programme, 13 séances pour découvrir toute la richesse de la gastronomie en Pays de Savoie et d’ailleurs.
Vendredi 22 novembre
La folie des macarons au chocolat
Voir en replay14H • Par Sébastien Lesage
Pâtissier chocolatier à Annemasse
Ambassadeur Cacao Barry
Ambassadeur Cacao Barry
La recette une étoile du chef
Voir en replay16H • Par Valentin Marin
Chef du restaurant « L’Auberge Lamartine » (1 étoile) à Bourdeau
Initiation à l’œnologie
19H30 • Par Evelyne Léard-Viboux
Dégustatrice professionnelle, conférencière et auteure d’articles et d’ouvrages sur les vignobles de Savoie.
Samedi 23 novembre
Les gyozas savoyardes
Voir en replay11H • Par Cyril Daviez
Recette Minute TV, en dédicaces de son livre « Street food de nos montagnes »
Gnocchis de courge, châtaignes et champignons
Voir en replay13H • Par Michaël Riss
Chef « Le Restaurant » à Annecy
Velouté de potimarron au lait de coco, huile de noix de grésin et éclat de praline de St-Genix
Voir en replay15H • Par Christophe Boudier
Cuisinier et sommelier vagabond de la maison fleur de Frangipanier à St-Genix-les-Villages.
Omble chevalier ou lavaret en gravelax, crème de concombre et lamier sauvage, œufs de corégone, saveurs lointaines
Voir en replay17H • Par Antoine Cevoz-Mamy
Chef du restaurant « L’incomparable » à Tresserve.
Le gin bio savoyard
19H • Par Julien et Juliette
De la Distillerie Aprilis au Bourget-du-Lac
Dimanche 24 novembre
Spaghetti alla chitarra de la nonna
Voir en replay11H • Par Natasha Sinopoli
Epicerie fine italienne « Nonna Lisa » à Chambéry
Capelli de pied de porc & escargot, bouillon de champignons
Voir en replay12H30 • Par Alain Perillat
Chef du restaurant « Atmosphères » (1 étoile) au Bourget-du-Lac
Mon Mont Blanc
14H30 • Par Sébastien Fautrelle
Chocolatier pâtissier à Aix-les-Bains
Quenelles fines de rascasses et bisque de gambas
Voir en replay16H • Par Jean-Bernard Verjus
Chef du restaurant « Le carré des sens » à Chambéry