Vendredi 28 novembre
Rencontres avec Anthony Cottarel
10H00 – Hall B
Toute la journée, rencontrez Anthony Cottarel, auteur d’un nouvel ouvrage dédié au Saint-Genix, sur l’espace dédicaces (en face de l’espace cours de cuisine – Hall B)
Ateliers enfants
10H15 – Hall D
Ateliers scolaires/enfants sur le gaspillage alimentaire, les produits locaux et de saison et les métiers de bouche. Par la Cité du Goût et des Saveurs de la CMA Savoie.
Démonstrations coiffure et esthétique
14H00 – Hall A
Avec le CFA des métiers de la Coiffure et de la Vente et l’école Peyrefitte.
Cours de cuisine : les sablés d’autrefois
14H00 – Hall B – Espace cours de cuisine
Cours de cuisine avec Jérémie Thiébault, boulangerie Comme Autrefois à Aix-les-Bains
Ateliers enfants
14H00 – Hall D
Ateliers scolaires/enfants sur le gaspillage alimentaire, les produits locaux et de saison et les métiers de bouche. Par la Cité du Goût et des Saveurs de la CMA Savoie.
Rencontres avec Mercotte
15H00 – Hall B
De 15H à 17H, rencontrez Mercotte sur l’espace dédicaces (en face de l’espace cours de cuisine – Hall B)
Cours de cuisine : la recette une étoile du chef
15H30 – Hall B – Espace cours de cuisine
Cours de cuisine avec Alain Périllat, Chef du Restaurant Atmosphères (1 étoile) au Bourget-du-Lac
L’art du décor en boulangerie
15H30 – Hall D
Avec l’entraineur l’équipe de France championne du monde de la boulangerie et les apprentis du CFA Le Fontanil. Par la Cité du Goût et des Saveurs de la CMA Savoie.
Cours de cuisine / Duo de chefs : coulant au chocolat noir et tuiles croustillantes / la noix de st Jacques au cœur de l’assiette
17H00 – Hall B – Espace cours de cuisine
Cours de cuisine avec Sébastien Lesage (pâtissier chocolatier à Annemasse) et Grégory Delachat (chef du Crychar aux Gets)
Remise des diplômes BTM pâtisserie
18H00 – Hall D
Avec le CFA Le Fontanil. Par la Cité du Goût et des Saveurs de la CMA Savoie.
Initiation à l’oenologie
19H00 – Hall B
avec Evelyne Leard-Viboux, dégustatrice professionnelle, conférencière et auteure
Samedi 29 novembre
Ascension gourmande : Mitron des Cimes 2025
10H00 – Hall D
Concours apprenti boulanger avec la Fédération des Artisans Boulangers des Pays de Savoie et le CFA Le Fontanil
Rencontres avec Anthony Cottarel
10H00 – Hall B
Toute la journée, rencontrez Anthony Cottarel, auteur d’un nouvel ouvrage dédié au Saint-Genix, sur l’espace dédicaces (en face de l’espace cours de cuisine – Hall B)
Démonstration : Repoussage sur cuir et couture point sellier
10H15 – Hall A – Espace démonstrations
Avec Atelier Valinor
Démonstration : De l’inspiration naît le bijou précieux…
11H00 – Hall A – Espace démonstrations
Avec Vivet’Art
Cours de cuisine : la tarte aux pralines roses de St-Genix-sur-Guiers
11H00 – Hall B – Espace cours de cuisine
Cours de cuisine avec Etienne Bavuz, pâtissier
Démonstration : Soufflage et filage de verre
11H45 – Hall A – Espace démonstrations
Avec Délicatesse de perle
Cours de cuisine : Comment faire sa tablette de chocolat
13H00 – Hall B – Espace cours de cuisine
Cours de cuisine avec Clément Chambel, chef chocolatier chez Shouka, manufacture de café et cacao à Chamonix et Annecy
Démonstration : Désassemblage tenue ski, upcycling, sensibilisationJe
13H30 – Hall A – Espace démonstrations
Avec 3e Manche
Concours de bouchers
14H00 – Hall D
Sélection départementale Meilleur Apprenti de France avec l’Union des Bouchers de Savoie. Par la Cité du Goût et des Saveurs de la CMA Savoie.
Démonstration : Repoussage du cuir
14H15 – Hall A – Espace démonstrations
Avec Miinda
Démonstration : Séance de formation Auto-Massage Visage par 1 facialiste
15H00 – Hall A – Espace démonstrations
Avec Epicosm
Rencontres avec Mercotte
15H00 – Hall B
De 15H à 17H, rencontrez Mercotte sur l’espace dédicaces (en face de l’espace cours de cuisine – Hall B)
Cours de cuisine : Tartinades party
15H30 – Hall B – Espace cours de cuisine
Cours de cuisine avec Anne Claude des Ateliers de cuisine « Mangeurs libres »
Démonstration : Feutrage à l’eau
15H45 – Hall A – Espace démonstrations
Avec Feutrée
Démonstration : création d’un bijou en macramé
16H30 – Hall A – Espace démonstrations
Avec Lune Rousse
Cours de cuisine : risotto au prosecco et citron, à la crème de courge, champignons, avec courge rôtie au citron
17H00 – Hall B – Espace cours de cuisine
Cours de cuisine avec Ilde Pinna de l’Atelier du citron à Chambéry
Démonstration : Coulage d’une petite pièce, un petit vase
17H15 – Hall A – Espace démonstrations
Avec Tour de terre
Atelier dégustation et découverte des bières
18H00 – Hall D
avec Antoine Caquot de la Brasserie Caquot à Entrelacs. Par la Cité du Goût et des Saveurs de la CMA Savoie.
Démonstration : débrochage d’un livre et de sa restauration
18H00 – Hall A – Espace démonstrations
Avec Monsieur Livre Savoy’art
Démonstration : cuillères bois ( sculpture et chantournage) et marqueterie bois
18H45 – Hall A – Espace démonstrations
Avec Atelier des lignes
La Mixologie avant-gardiste – Technique et innovation
19H00 – Hall B – Espace cours de cuisine
Avec Mathias CUSSET, barman, spécialiste de l’art du cocktail – St Jeoire Prieuré
Dimanche 30 novembre
Rencontres avec Anthony Cottarel
10H00 – Hall B
Toute la journée, rencontrez Anthony Cottarel, auteur d’un nouvel ouvrage dédié au Saint-Genix, sur l’espace dédicaces (en face de l’espace cours de cuisine – Hall B)
Concours apprenti boucher BP (Brevet Professionnel)
10H15 – Hall D
Avec l’Union des Bouchers de Savoie et le CFA Le Fontanil. Par la Cité du Goût et des Saveurs de la CMA Savoie.
Démonstration : couture
10H30 – Hall A – Espace démonstrations
Avec Entre Figue et Jasmin
Cours de cuisine : Chocolat guimauve
11H00 – Hall B – Espace cours de cuisine
Cours de cuisine avec Frederic Pellier-Cuit de la Chocolaterie des Bauges
Démonstration : Réalisation d’un bracelet en argent
11H15 – Hall A – Espace démonstrations
Avec Goupil Bijoux d’Art
Démonstration : Découverte de la frivolité
12H00 – Hall A – Espace démonstrations
Avec Paulette et Jade
Cours de cuisine : Tartelette champignons « Forêt Ivre »
12H30 – Hall B – Espace cours de cuisine
Cours de cuisine avec Frédéric Molina chef du restaurant « Forêt Ivre » (1 étoile) à Vailly (74)
Démonstration : Initiation à la photo d’iris
12H45 – Hall A – Espace démonstrations
Avec Onaya
Démonstration : Création mobile en céramique
13H30 – Hall A – Espace démonstrations
Avec L’Atelier Home-Déco
Cours de cuisine : la tarte 100% chocolat
14H00 – Hall B – Espace cours de cuisine
Cours de cuisine avec Julien Faux-Girard, pâtissier chocolatier à L’Etape Sucrée à Aix-Les-Bains
Démonstration : l’art de bijouterie
14H15 – Hall A – Espace démonstrations
Avec Pebilie joaillerie
Découverte de la cuisine Asiatique
14H15 – Hall D
avec Bao Anh traiteur Grain de Riz grain de folie au Bourget du Lac. Par la Cité du Goût et des Saveurs de la CMA Savoie.
Démonstration : Lire une étiquette cosmétique
15H00 – Hall A – Espace démonstrations
Avec Mont Secret
Rencontres avec Mercotte
15H00 – Hall B
De 15H à 17H, rencontrez Mercotte sur l’espace dédicaces (en face de l’espace cours de cuisine – Hall B)
Atelier confiserie en folie
15H30 – Hall D
avec Fabrice Allard de la Cité du Gout et des Saveurs.
Cours de cuisine : Tartare de Bœuf au poivre de l’Auberge, haddock fumé, et avruga
15H30 – Hall B – Espace cours de cuisine
Cours de cuisine avec Flavien et Pauline, de L’auberge de Pugny
Démonstration : filage
15H45 – Hall A – Espace démonstrations
Avec La fibre bohème
Démonstration : tissage en micro-macramé
16H30 – Hall A – Espace démonstrations
Avec Hilando Macramé
Cours de cuisine : La recette 2 étoiles, surprise du chef
17H00 – Hall B – Espace cours de cuisine
Cours de cuisine avec Mickaël Arnoult, chef du restaurant Les Morainières (2 étoiles) à Jongieux
Démonstration : la couture main traditionnelle
17H15 – Hall A – Espace démonstrations
Avec Atelier Valinor
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