Programme 2026

Vendredi 27 novembre

Cours de cuisine

14H - Hall B - Espace cours de cuisine

Gnocchis de betterave, myrtille sauvage et œuf de brochet fumé, réduction de vin rouge

Par Lucille Routin et Kevin Vaubourg, Le Chalet du Sire (La Féclaz)

Cours de cuisine

16H - Hall B - Espace cours de cuisine

L’automne dans l’assiette

Par Valentin Marin, Auberge Lamartine - 1 étoile (Le Bourget-du-Lac)

Ateliers Cours de cuisine

19H - Hall B - Espace cours de cuisine

Initiation à l’œnologie

Par Evelyne Leard-Viboux, dégustatrice professionnelle, conférencière et auteure d’articles et d’ouvrages sur les vignobles de Savoie.

Samedi 28 novembre

Cours de cuisine

11H - Hall B - Espace cours de cuisine

3 manières de cuisiner le diot de Savoie

Par Cyril Daviez, Recette Minute TV

Cours de cuisine

13H - Hall B - Espace cours de cuisine

Pain d’épices et miso et deux sauces au tofu pour un apéritif de fêtes !

Par Franck et Yukiko, Biscuiterie Moulard (Annecy)

Cours de cuisine

17H - Hall B - Espace cours de cuisine

La tablette fourrée façon Dubaï

Par Marie-Aurore et Axel, Cakao chocolatier (Aix-les-Bains)

Ateliers Cours de cuisine

19H - Hall B - Espace cours de cuisine

Les cocktails avec et sans alcool : pisco sour, chica morada…

Par Claudia Quintilla et sa team, Cuzco Bar Lounge (Saint-Béron)

Dimanche 29 novembre

Cours de cuisine

11H - Hall B - Espace cours de cuisine

La rosace de Noel avec un gianduja noix de cajou sur son cookie multi-céréales

Par Frédéric Pellier-Cuit, La Chocolaterie des Bauges (Bellecombe-en-Bauges)

Cours de cuisine

12H30 - Hall B - Espace cours de cuisine

Le curry massaman aux légumes de chez nous

Par Anthony Cognet, Restaurant Arom (Aix-les-Bains)

Cours de cuisine

14H - Hall B - Espace cours de cuisine

L’entrée aux doubles vertues : tarte tatin boudin noir, foie gras, vinaigre de mangue et balsamique, julienne de légumes, fruits de saison.

Par Genarro Cocozza de Castello d’Enzo (Ugine)

Cours de cuisine

16H - Hall B - Espace cours de cuisine

La recette 3 étoiles surprise

Par Michael Arnoult, Les Morainières - 3 étoiles (Jongieux)

Cours de cuisine

17H30 - Hall B - Espace cours de cuisine

Crozotto, Beaufort, vin jaune, noix et diots croustillants

Par Mickaël Furnion, Arobrescence Consulting